Botanická zahrada spravuje vinici od roku 1995 a navazuje na její 800 let dlouhou tradici. Expozice výroby vína začala vznikat na přelomu let 2005 a 2006, kdy bylo nejprve potřeba sanovat sesouvající se svah. Dokončena byla v roce 2009, kdy jsme ve sklepě zpracovali první hrozny.
Díky výbornému terroir a úsilí pracovníků, kteří se o vinici ručně starají, mají hrozny velmi vysokou kvalitu. Místní klíčové odrůdy jsou Ryzlink rýnský a Rulandské modré. Expozice výroby vína se nachází ve sklepě ve spodní části vinice.
Sklep má plochu 200 m2 a je rozdělen do tří částí. V první části je moderní nerezová technologie na zpracování hroznů – mlýnkoodstopkovač, peristaltické čerpadlo, pneumatický membránový lis a vinifikátor. V druhé části jsou umístěny nerezové tanky se systémem řízeného kvašení, různé typy filtrů, lahvovací a etiketovací linka. V poslední části je reprezentativní prostor pro skladování a dubové sudy, ve kterých zrají červená i bílá vína.
|
Nedělní sklep - nahlédněte do zákulisí výroby vína
14. 1. - 15. 12. 2024
Komentované prohlídky vinice a sklepa s malou degustací na závěr. Nahlédněte do míst, kde zpracováváme naše hrozny a ochutnejte vína kompletně vyrobená v botanické zahradě.
Prohlídky probíhají každou neděli vždy od 13.00 a 15.00. Sraz a začátek prohlídky je u pokladny Kovárna v ulici Trojská. Zastávka autobusu 112 "Kovárna" (mapa).
Prohlídky se neuskuteční o velikonoční neděli 31. 3. 2024 a během vinobraní 15. 9. 2024.
VSTUPNÉ
420 Kč/osoba
Vstupné zahrnuje prohlídku vinice a sklepa + vstup do venkovních expozic botanické zahrady + vstup do tropického skleníku Fata Morgana
V současné době lze vstupenky koupit před prohlídkou na pokladně Fata Morgana a mají platnost v den vydání.
Výjimkou jsou dárkové poukazy pro rok 2024 nebo e-vstupenky z našeho e-shopu, které mají platnost do 15. 12. 2024.
Rezervace míst není nutná!
Vstup se psem není možný.
Dárkový poukaz na Nedělní sklep
Nejlepší dárek je zážitek. Dopřejte ho také svým blízkým. Pošlete je do sklepa a na skleničku v roce 2024. Dárková vstupenka na Nedělní sklep je drobnost, která potěší nejen milovníky vína, ale všechny, kteří rádi objevují.
Dárkové vstupenky na prohlídku vinného sklepa nabízíme ve dvou variantách - tištěné nebo online.
Pro online verzi vstupenky jsme připravili dárkový voucher ke stažení. Stačí si ho vytisknout, napsat věnování a dovnitř vložit zakoupenou online vstupenku s QR kódem z vašeho e-mailu.
Dárkovou vstupenku tištěni i online verzi v hodnotě 420,- Kč zakoupíte online v našem e-shopu.
Těšíme se na vás!