Expozice výroby vína

Expozice výroby vína se nachází v nově vybudovaném sklepě ve spodní části vinice.
Začala vznikat na přelomu let 2005 a 2006, kdy bylo nejprve potřeba sanovat sesouvající se svah.
Dokončena byla v roce 2009, kdy jsme ve sklepě zpracovali první hrozny.

Sklep má plochu 200 m² a je rozdělen do tří částí. V první části je moderní nerezová technologie na zpracování hroznů – mlýnkoodstopkovač, peristaltické čerpadlo, pneumatický membránový lis a vinifikátor. V druhé části jsou umístěny nerezové tanky se systémem řízeného kvašení, různé typy filtrů, lahvovací a etiketovací linka. V poslední části je reprezentativní prostor pro skladování a dubové sudy, ve kterých zrají červená i bílá vína.

Komentované prohlídky s malou degustací na závěr

Nakoukněte do sklepa vinice sv. Kláry a ochutnejte vína kompletně vyrobená v Botanické zahradě.

každou neděli vždy od 13, 15 a 17 hodin

sraz u pokladny Kovárna, není potřeba rezervace, kapacita 15 osob

vstupenka k zakoupení na všech pokladnách, platí 1 rok od vydání

300 Kč/osoba (sklep + venkovní expozice)

350 Kč/osoba (sklep + venkovní expozice + Fata Morgana)

 

Vstupenka je jednorázová.

Skupiny nad 10 osob prosím domluvte individuálně na vinoteka@botanicka.cz.