Expozice výroby vína | Nedělní sklep - komentované prohlídky s degustací

Botanická zahrada spravuje vinici od roku 1995 a navazuje na její 800 let dlouhou tradici. Expozice výroby vína začala vznikat na přelomu let 2005 a 2006, kdy bylo nejprve potřeba sanovat sesouvající se svah. Dokončena byla v roce 2009, kdy jsme ve sklepě zpracovali první hrozny.

Díky výbornému terroir a úsilí pracovníků, kteří se o vinici ručně starají, mají hrozny velmi vysokou kvalitu. Místní klíčové odrůdy jsou Ryzlink rýnský a Rulandské modré. Expozice výroby vína se nachází ve sklepě ve spodní části vinice. 

Sklep má plochu 200 m2 a je rozdělen do tří částí. V první části je moderní nerezová technologie na zpracování hroznů – mlýnkoodstopkovač, peristaltické čerpadlo, pneumatický membránový lis a vinifikátor. V druhé části jsou umístěny nerezové tanky se systémem řízeného kvašení, různé typy filtrů, lahvovací a etiketovací linka. V poslední části je reprezentativní prostor pro skladování a dubové sudy, ve kterých zrají červená i bílá vína.

Nedělní sklep - nahlédněte do zákulisí výroby vína

8. 1. - 17. 12. 2023

Komentované prohlídky vinice a sklepa s malou degustací na závěr. Nahlédněte do míst, kde zpracováváme naše hrozny a ochutnejte vína kompletně vyrobená v botanické zahradě.

Prohlídky probíhají každou neděli vždy od 13.00 a 15.00. Sraz a začátek prohlídky je u pokladny Kovárna v ulici Trojská. Zastávka autobusu 112 "Kovárna" (mapa).

Vstupné

350 Kč/osoba 

Vstupné zahrnuje prohlídku vinice a sklepa + vstup do venkovních expozic botanické zahrady + vstup do tropického skleníku Fata Morgana

V současné době lze vstupenky koupit před prohlídkou na pokladně Fata Morgana a mají platnost v den vydání. 

Výjimkou jsou  Dárkové poukazy nebo e-vstupenky  z našeho e-shopu, které mají platnost do 17.12.2023.

Rezervace míst není nutná!

Vstup se psem není možný.

Těšíme se na vás!