Jak se rodí skleněný detail, který chrání naše vína

Když otevřete lahev vína z naší Vinice sv. Kláry, možná si všimnete něčeho trochu jiného – místo klasického korku vás u bílých a růžových vín vítá elegantní skleněná zátka. Právě tahle drobnost hraje velkou roli ve výsledné kvalitě vína i ve vašem zážitku z něj. A protože nás zajímá každý krok, který vede k dokonalému vínu, vydali se naši vinaři přímo do výrobny společnosti Vinolok, která pro nás tyto zátky vyrábí.

Síla i krása v jednoduchosti

Spolupráci s českou firmou Vinolok jsme navázali už v roce 2012 a od té doby jsme na ni nedali dopustit. A proč taky měnit něco, co funguje? Od té doby jsme nezažili reklamaci na víno s takzvanou vadou TCA – tedy nežádoucí vůni po korku, která víno znehodnocuje.

Kromě své praktičnosti je ale také designově krásná. Působí elegantně, hodí se k našim vínům a pro mnohé se stává i milým suvenýrem z návštěvy vinotéky – protože si ji můžete odnést domů a znovu použít, třeba na domácí limonádu nebo jinou lahev.

Kroky k perfektní zátce

Ve výrobně Vinolok jsme mohli nahlédnout pod pokličku špičkové technologie, která za výrobou stojí. Každá zátka prochází přísnou kontrolou, aby splňovala nejen estetické, ale i technické požadavky.

Výroba začíná výběrem křemičitého písku a směsí střepů, které se následně taví při vysokých teplotách a tvaruje pomocí foukání a lisování. Poté zátky procházejí testováním na odolnost a těsnost, což zajišťuje jejich perfektní funkci. Díky těmto procesům se víno chrání před tzv. „korkovou vadou“, což je běžné u tradičního korku. Zátky jsou navíc plně recyklovatelné.

Moderní alternativa k tradičnímu korku

Skleněná zátka si v posledních letech získává oblibu jako moderní a elegantní alternativa ke klasickému korku. Přináší totiž řadu výhod, které ocení nejen vinaři, ale i milovníci vína:

• Zachovává čistotu chuti a vůně vína – je zcela neutrální a eliminuje riziko vzniku tzv. korkové vady (TCA), která může víno znehodnotit.
• Spolehlivě těsní – díky polymerovému těsnicímu kroužku nedochází k pronikání vzduchu, oxidaci ani vysychání jako u korku.
• Snadno se znovu uzavírá – ideální pro běžná vína, u kterých si přejete pohodlné a opakované otevření bez vývrtky.
• Je ekologická – sklo je plně recyklovatelné a šetrné k přírodě.
• Vypadá skvěle – dodává lahvi moderní a luxusní vzhled, který zaujme na první pohled.
• Perfektní pro mladá a svěží vína – zejména bílá, růžová a mladá červená vína si díky skleněné zátce uchovají svou svěžest a čistotu.

Zatímco korek zůstává vhodný především pro vína určená k dlouhodobé archivaci, skleněná zátka představuje praktické, stylové a spolehlivé řešení pro vína každodenního charakteru – bez kompromisů.

Každá návštěva zanechá stopu

Naše Vinotéka sv. Kláry je otevřená každý den a je ideálním místem, kde si můžete vychutnat sklenku vína a užít si příjemnou atmosféru. Sídlí v historické viničním domku, který prošel rozsáhlou rekonstrukcí, jež nově nabízí unikátní degustační prostor a tři terasy s unikátním výhledem na panorama Prahy.

Pokud chcete zažít víc, přijďte na některou z našich pravidelných nedělních komentovaných prohlídek vinicí a vinného sklepa s názvem Nedělní sklep, během kterých se dozvíte fascinující detaily o naší vinici a výrobě vína.

Nebo si užijte večer v doprovodu našich vín během řízených degustací pod taktovou someliéra Jakuba, jež vás zasvětí nejen do tajů našeho trojského vína, ale nevynechá ani vtipné historky ze zákulisí.

Až k nám příště zavítáte, nezapomeňte se podívat na detail, který chrání víno uvnitř lahve. Možná si jednu zátku odnesete domů – jako vzpomínku, která vydrží.